＊＊＊＊＊ふじっぴー給食・ふるさと給食＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
かつおフライ
赤じそあえ
チンゲン菜のみそ汁
ミニトマト

　２月23日は、「2･2･3」の語呂合わせから「富士山の日」です。この富士山の日にちなみ、今日の給食は「ふじっぴー給食」と名づけ、みなさんに静岡県の食べ物のよさを知ってもらう献立を考えました。今日は、静岡県でとれた食べ物をすべての料理にたくさん使っています。赤じそあえのレタスは、牧之原市や吉田町で多く作られています。静岡県の暖かい気候を利用して、米の収穫が終わったあとの田んぼを使って栽培しています。静岡県のよさを感じながら食べてください。
静岡県の食べ物：牛乳,米 ,キャベツ,レタス,油揚げ,チンゲン菜,ねぎ, かつお節,さば節,ミニトマト

※静岡県の公式ホームページでは、「ふじっぴー給食」の詳しい内容をご覧いただけます。

麦ごはん　　　　　牛乳
さわらのみそマヨネーズ焼き
里いものそぼろ煮
根菜たっぷりスープ

日本には春・夏・秋・冬の４つの季節があり、その季節にとれる食べ物があります。それらを「旬」の食べ物といいます。旬の野菜やくだものは、みずみずしく新鮮で、栄養価も高く、味も良いのが特徴です。また、たくさんとれる時期なので、手頃な値段で手に入れることができます。今日の給食には、「さわらや里いも、大根、かぶ、れんこん」などの旬の食べ物を使っています。特に、スープに入っている根菜類は体を温める特徴があります。旬の食べ物を食べて、元気に過ごしましょう。

静岡県の食べ物：牛乳,米,とり肉,大根

※「根菜たっぷりスープ」が真っ黒に !?!?　
真っ黒の原因は、「鉄」と「ごぼう」や「れんこん」に含まれるポリフェノールの化学反応です。給食では「鉄の釜」で調理しているため、黒く変色しやすいのですが、今日はコンソメ味の透明なスープだったため、より黒色が目立つスープとなりました。見た目は黒いですが、味も好評で、成長期に必要な「鉄分」もたっぷりです。今後は「真っ黒スープ」か「ブラックスープ」と名づけようかと検討中です。

＊＊＊＊＊牧小６年児童作成献立＊＊＊＊＊

マーガリンパン　　牛乳
チキンのハーブ焼き
ブロッコリーのおかかサラダ
ミネストローネ
ネーブル

　今日の給食は、牧之原小学校６年生の家庭科の栄養について考える授業の中で考えた児童作成献立です。献立作成者から「栄養のバランスがよくて、おいしい献立にしました。旬の食材も取り入れました。また彩りもよくしたので味わって食べてください。」とメッセージをもらいました。献立を考えるときは、AI機能も使って、どういう献立にすればよいのかを考えながら作ってくれました。クラスからのメッセージ欄に、見た目や食べた感想をたくさん書いてくれるとうれしいです。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,とり肉,かつお節,ブロッコリー,キャベツ,大根

麦ごはん　　　　　牛乳
ビビンバの具
ナムル
キムチスープ
ヨーグルト

　今日の給食は韓国料理を組み合わせたメニューです。ビビンバは韓国の言葉で「ビビン＝まぜる」「バ＝ごはん」という意味があり、いろいろな具とご飯をよく混ぜて食べる料理です。ビビンバをご飯に混ぜて食べてください。また、ナムルは野菜をゆでたり、和えたりして作る韓国の家庭料理です。ごまや調味料で味付けし、野菜のおいしさを生かした料理です。ビビンバにのせて一緒に食べることも多いそうです。韓国料理は野菜をたくさん使い、味のバランスを大切にしている料理です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,もやし,とり肉,大根,ねぎ

麦ごはん　　　　　牛乳
ポークカレー
メンチカツ
カラフルサラダ


　
　今日は「しょうが」の話をします。和食・洋食・中華とさまざまな料理で活躍する「しょうが」は、肉や魚のくさみを消すのに使われます。また、しょうがに含まれる辛み成分には、消化をうながし、食欲の増進や殺菌作用があります。さらに、しょうがには血液の流れをよくして、体を温める働きもあるので、かぜの予防にも役立ちます。今日はカレーに使いました。他にはどんな料理に使われているか献立表で確認するとおもしろいですよ。
静岡県の食べ物：牛乳,米,セロリー,キャベツ

麦ごはん　　　　　牛乳
ししゃもの南蛮漬け
小松菜ともやしのあえもの
みそおでん



　ししゃもは、北海道の太平洋岸に生息する魚です。とれる量が少ないため、全国にはあまり出回りません。給食に使っているししゃもは、「からふとししゃも」という種類で、別の名前を「カペリン」といいます。ししゃもやからふとししゃもは、どちらも「キュウリウオ科」の魚で、鮎やわかさぎなどと同じ仲間です。キュウリウオ科の魚は、新鮮な状態だと、野菜のきゅうりに似たにおいがあるため、この名前がつけられたそうです。機会があれば、実際ににおいをかいで、確かめてみるとおもしろいですね。
静岡県の食べ物：牛乳,米,ねぎ,もやし,大根,黒はんぺん

＊＊＊＊＊バレンタインにちなんだ献立＊＊＊＊＊

チキンピラフ　　　牛乳
ベーコンたまご焼き
ポテトサラダ
肉団子とレタスのスープ
バレンタインデザート

　2月14日はバレンタインデーです。バレンタインデーは、外国で大切な人に「ありがとう」や「大好き」という気持ちを伝える日として始まりました。日本では、チョコレートをプレゼントする日として知られています。今日のデザートはこのバレンタインにちなみ、チョコレートプリンです。チョコレートには気持ちを落ち着かせたり、元気を出したりする働きがあるといわれています。食事は栄養を取るだけでなく楽しく食べることも大切です。楽しみながらいただきましょう。
静岡県の食べ物：牛乳,米,とり肉,レタス

＊＊＊＊＊＊＊北海道の料理＊＊＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
さけフライ
即席漬け
どさんこ汁

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜どさんこ汁＞

　今日は日本味めぐり給食です。今月は「北海道」にちなんだ献立です。主菜の鮭は、川で生まれ、海で大きくなり、また川に戻ってくる魚です。川や海が多い北海道は鮭が育ちやすく、昔から食文化を支えてきたといわれています。どさんこ汁の「どさんこ」とは、北海道で生まれ育ったものという意味の方言で、北海道らしいものを表す言葉です。北海道でたくさん作られている玉ねぎやじゃがいもが入り、みそとバターでコクのある味に仕上げています。寒い北海道の暮らしにあった、体が温まる料理です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,キャベツ,ねぎ,かつお節,さば節

玄米パン　　　　　牛乳
ハンバーグきのこソースかけ
青のりポテト
白菜のクリームスープ



　給食には毎日、牛乳が登場します。日によって牛乳の味が違うと感じることがありませんか？牛乳は牧場で毎日生産されます。牛の品種や育て方、えさの違い、季節によって風味が変わります。牛は暑さに弱いため、夏は食欲が落ち、水分を多くとるため、乳脂肪分が少ないさっぱりとした味の牛乳になり、秋から春先にかけては、乳脂肪分が多い濃厚な味の牛乳になるそうです。今日の牛乳はどのような味がしますか？意識しながら飲んでみてください。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,とり肉

＊＊＊＊＊牧小６年児童作成献立＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
黒はんぺんのお茶フライ
キャベツとベーコンのソテー
豚汁
ぽんかん

　今日の給食は、家庭科の栄養について考える授業の中で考えだ献立です。
　今日は牧之原小学校６年生の児童作成献立です。献立作成者から、「地場産物のものと、旬の食材をたくさん取り入れました。栄養についても考えて、栄養たっぷりです。」とメッセージをもらいました。黒はんぺん、お茶、キャベツ、大根、ぽんかんなどは牧之原市や静岡県の地場産物です。また、大根やキャベツ、ねぎ、ぽんかんは、２月が旬の食べ物でもあります。地場産物や旬の食べ物を、上手に取り入れられた献立です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,黒はんぺん,お茶,米粉,キャベツ,大根,ねぎ, かつお節,さば節,ぽんかん

麦ごはん　　　　　牛乳
ハヤシシチュー
大豆としらすの揚げ煮
フレンチサラダ

今日の主菜は「大豆としらすの揚げ煮」です。しらすは、元々、アユやウナギ、イワシなどの魚の子どものことをいいます。これらの魚の子どもは、白や透明な色をしていることから“しらす”呼ばれています。お店などで「しらす」として売られているものは、主にカタクチイワシの子どもです。しらすは干すことで、うまみが濃くなり、長期間保存することができます。静岡県内の多くの港で水揚げされ、獲れるタイミングによっては、「生しらす」も食べることができます。

静岡県の食べ物：牛乳,米,セロリー,しらす干し,キャベツ

麦ごはん　　　　　牛乳
厚揚げのそぼろあんかけ
マカロニサラダ
のっぺい汁

　みなさんは朝ごはんを食べていますか？寒い日の朝は、ふとんから出るのがつらくてなかなか起きられない人も多いのではないでしょうか。そんなときこそ、気合を入れて起き、朝ごはんをしっかり食べましょう。朝ごはんを食べることで、寝ている時に下がっていた体温が上がり、体がポカポカしてきます。特に寒い日には、スープやみそ汁などの汁物を食べると体が温まります。毎日、赤・黄・緑のなかまの食べ物がそろった朝ごはんを食べて、元気に過ごしましょう。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦 ,キャベツ,とり肉,油揚げ,大根,ねぎ,かつお節,さば節

 

＊＊＊全国学校給食週間・ふるさと給食＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
しゅうまい
中華サラダ
マーボー大根
ミニトマト



　今日の静岡県の食べ物は、「米・牛乳・小松菜・もやし・大根・ねぎ・ミニトマト」です。なかでも、「小松菜・大根・ミニトマト」は牧之原市で作られました。小松菜は、なかだ園芸の中田さんが育ててくれたものです。１年中栽培していて、１年中給食に使っています。今日はサラダに使いました。ミニトマトは、松下農園さんで作られたものです。アイコという品種で、甘みが強く、酸味が控えめな食べごたえのあるミニトマトです。また、牧之原市の特産物である大根は、マーボー大根にしました。地元のめぐみを味わってください。
静岡県の食べ物：米,牛乳,小松菜,もやし,大根,ねぎ,ミニトマト

＊＊＊全国学校給食週間・ふるさと給食＊＊＊

さくらごはん　　　牛乳
黒はんぺんのお茶フライ
里いもの煮物
豚汁

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜さくらごはん＞

　今日は、静岡県の郷土料理「さくらごはん」の話をします。｢さくらごはん｣は、米をしょうゆや酒などと一緒に炊いたしょうゆ味の具のないごはんのことです。炊きあがったごはんの色が、うすい桜色に見えるため、この名前がついたといわれています。ほかの地域では、茶色に見えるから「茶飯」と呼ばれたりするそうです。地域によって名前が異なるのは面白いですね。名前の由来とともに大切に受け継いでいきたい料理のひとつです。
静岡県の食べ物：牛乳,米,黒はんぺん,お茶,豆腐,油揚げ,小松菜,チンゲン菜

＊＊＊全国学校給食週間・牧小石間教頭先生の思い出給食＊＊＊

お茶パン　　　　　牛乳
グラタン
ブロッコリーサラダ
ミネストローネ



　今日は、牧之原小学校の石間教頭先生の思い出の給食です。テーマは「栄養満点あったかメニュー」です。教頭先生からのメッセージを紹介します。「給食メニューは何でもおいしいのですが、私が特に好きなものは「グラタン」です。１つ１つ丁寧にカップに入れられた野菜などの具材がつまったグラタンをいただくと、幸せな気持ちになります。特に寒い日には温かいグラタンがうれしいですね。また、私の息子たちが幼い頃、給食のグラタンのあまりのおいしさに感動し、息子たちにも食べさせたくて、作り方を教えてもらおうと当時の栄養教諭にレシピをいただいたことが思い出です。栄養教諭の先生の優しさにも温かい気持ちになりました。」
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,お茶,ブロッコリー,キャベツ,セロリー,トマト

＊＊＊全国学校給食週間・ふるさと給食＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
さばの塩焼き
赤じそあえ
おでん

　みなさんは今日の給食をみて、どの食べ物が静岡県で作られたものか、わかりますか？静岡県の食べ物は、毎日のキャロット通信でもお知らせしていますが、実は献立表でも確認することができます。知っていましたか？献立表には、その日に使う材料が書かれています。その材料の欄をよくみると、太字で下線が引かれている、斜めの字体があります。これが静岡県の食べ物です。これから献立表を見るときは、使われている材料の部分にも注目してみてください。
静岡県の食べ物：牛乳,米,キャベツ,黒はんぺん,大根,かつお節

＊＊＊全国学校給食週間・牧中大石教頭先生の思い出給食＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
ポークカレー
うずらたまごフライ
フルーツサラダ



　1月24日～30日は「全国学校給食週間」です。牧之原市では、今日から５日間、ふるさと給食や教頭先生の思い出給食を実施します。今日は、牧之原中学校の大石教頭先生の思い出の給食です。テーマは「牧小中ならではのおいしいメニュー」です。教頭先生から「教員になってよかったことの１つに給食が食べられるということがあります。しかし、学校によっては給食センターが離れていて、冷めてしまった給食しか食べられないこともあります。牧小中はほぼ学校の中で作っているので、できたてのおいしい給食が食べられます。今回は、牧小中のおいしいメニューランキングでトップ３に入るカレーと、できたてを楽しめるフライ、そして、私が大好きなフルーツを取り入れたメニューにしました。」というメッセージをもらいました。
静岡県の食べ物：牛乳,米

＊＊＊ワールドランチ  ペルー・アルゼンチンの料理＊＊＊

ごはん　　　　　　牛乳
ポヨサルタード（肉）
ポヨサルタード（フライドポテト）
ロクロ
オレンジ

　

＜ペルー料理：ポヨサルタード＞
　→　

＜アルゼンチン料理：ロクロ＞



　世界の料理を味わう「ワールドランチの日」です。今日は、南米の国「ペルー」と「アルゼンチン」の料理を取り入れました。「ポヨサルタード」とは、鶏肉と野菜を炒め、フライドポテト、ごはんと一緒に食べるペルーの定番料理のひとつです。ペルーが原産国であるトマトやじゃがいもが入り、しょうゆと酢で味つけするのが特徴です。肉とポテトを混ぜて、ごはんと一緒に楽しみましょう。「ロクロ」は、白とうもろこしや豆、かぼちゃなどの野菜や肉類をじっくり煮込んだ汁ものです。アルゼンチンのサルタ地方の郷土料理ですが、ペルー、ボリビア、コロンビアなどの国でも食べられています。
静岡県の食べ物：牛乳,米,トマト

麦ごはん　　　　　牛乳
厚焼きたまご
アーモンドあえ
豚肉と大根の炒め煮



　給食には毎日、牛乳がつきます。牛乳には、みなさんの骨や歯を丈夫にする「カルシウム」がたくさん含まれています。成長期のみなさんには、欠かせない栄養素です。寒くなってくると、冷たい牛乳が飲みにくいと感じる人もいるかもしれません。そんな時には、ゆっくりと少しずつ飲んでみましょう。ゆっくり飲むと消化もよく、体にもやさしいです。また、アーモンドあえの小松菜にも、カルシウムが多く含まれています。もりもり食べてほしい食材です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,たまご,キャベツ,小松菜,大根

うどん　　　　　　牛乳
きつねうどんつゆ
さつまあげ入りかき揚げ
ひじきサラダ

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜さつまいも入りかき揚げ＞

　今日は「かき揚げ」です。かき揚げは、日本の伝統的な料理「天ぷら」の一種です。野菜やえびなどの海鮮、肉などを小麦粉の衣とあわせて揚げて作ります。「かき揚げ」という名前は、具材を「かき混ぜて揚げる」調理方法からついたといわれています。江戸時代には存在していて、屋台の天ぷらが庶民の間で流行した際に、具材を一度に多く使える“かしこい調理方法”として人気が出たそうです。今日は、さつまいもとごぼう、ねぎのかき揚げです。調理場で手作りしました。うどんと一緒に食べてください。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,油揚げ,ねぎ,かつお節,さつまいも,ねぎ,キャベツ