麦ごはん　　　　　牛乳
ししゃもの南蛮漬け
小松菜ともやしのあえもの
みそおでん



　ししゃもは、北海道の太平洋岸に生息する魚です。とれる量が少ないため、全国にはあまり出回りません。給食に使っているししゃもは、「からふとししゃも」という種類で、別の名前を「カペリン」といいます。ししゃもやからふとししゃもは、どちらも「キュウリウオ科」の魚で、鮎やわかさぎなどと同じ仲間です。キュウリウオ科の魚は、新鮮な状態だと、野菜のきゅうりに似たにおいがあるため、この名前がつけられたそうです。機会があれば、実際ににおいをかいで、確かめてみるとおもしろいですね。
静岡県の食べ物：牛乳,米,ねぎ,もやし,大根,黒はんぺん

＊＊＊＊＊バレンタインにちなんだ献立＊＊＊＊＊

チキンピラフ　　　牛乳
ベーコンたまご焼き
ポテトサラダ
肉団子とレタスのスープ
バレンタインデザート

　2月14日はバレンタインデーです。バレンタインデーは、外国で大切な人に「ありがとう」や「大好き」という気持ちを伝える日として始まりました。日本では、チョコレートをプレゼントする日として知られています。今日のデザートはこのバレンタインにちなみ、チョコレートプリンです。チョコレートには気持ちを落ち着かせたり、元気を出したりする働きがあるといわれています。食事は栄養を取るだけでなく楽しく食べることも大切です。楽しみながらいただきましょう。
静岡県の食べ物：牛乳,米,とり肉,レタス

＊＊＊＊＊＊＊北海道の料理＊＊＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
さけフライ
即席漬け
どさんこ汁

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜どさんこ汁＞

　今日は日本味めぐり給食です。今月は「北海道」にちなんだ献立です。主菜の鮭は、川で生まれ、海で大きくなり、また川に戻ってくる魚です。川や海が多い北海道は鮭が育ちやすく、昔から食文化を支えてきたといわれています。どさんこ汁の「どさんこ」とは、北海道で生まれ育ったものという意味の方言で、北海道らしいものを表す言葉です。北海道でたくさん作られている玉ねぎやじゃがいもが入り、みそとバターでコクのある味に仕上げています。寒い北海道の暮らしにあった、体が温まる料理です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,キャベツ,ねぎ,かつお節,さば節

玄米パン　　　　　牛乳
ハンバーグきのこソースかけ
青のりポテト
白菜のクリームスープ



　給食には毎日、牛乳が登場します。日によって牛乳の味が違うと感じることがありませんか？牛乳は牧場で毎日生産されます。牛の品種や育て方、えさの違い、季節によって風味が変わります。牛は暑さに弱いため、夏は食欲が落ち、水分を多くとるため、乳脂肪分が少ないさっぱりとした味の牛乳になり、秋から春先にかけては、乳脂肪分が多い濃厚な味の牛乳になるそうです。今日の牛乳はどのような味がしますか？意識しながら飲んでみてください。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,とり肉

＊＊＊＊＊牧小６年児童作成献立＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
黒はんぺんのお茶フライ
キャベツとベーコンのソテー
豚汁
ぽんかん

　今日の給食は、家庭科の栄養について考える授業の中で考えだ献立です。
　今日は牧之原小学校６年生の児童作成献立です。献立作成者から、「地場産物のものと、旬の食材をたくさん取り入れました。栄養についても考えて、栄養たっぷりです。」とメッセージをもらいました。黒はんぺん、お茶、キャベツ、大根、ぽんかんなどは牧之原市や静岡県の地場産物です。また、大根やキャベツ、ねぎ、ぽんかんは、２月が旬の食べ物でもあります。地場産物や旬の食べ物を、上手に取り入れられた献立です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,黒はんぺん,お茶,米粉,キャベツ,大根,ねぎ, かつお節,さば節,ぽんかん

麦ごはん　　　　　牛乳
ハヤシシチュー
大豆としらすの揚げ煮
フレンチサラダ

今日の主菜は「大豆としらすの揚げ煮」です。しらすは、元々、アユやウナギ、イワシなどの魚の子どものことをいいます。これらの魚の子どもは、白や透明な色をしていることから“しらす”呼ばれています。お店などで「しらす」として売られているものは、主にカタクチイワシの子どもです。しらすは干すことで、うまみが濃くなり、長期間保存することができます。静岡県内の多くの港で水揚げされ、獲れるタイミングによっては、「生しらす」も食べることができます。

静岡県の食べ物：牛乳,米,セロリー,しらす干し,キャベツ

麦ごはん　　　　　牛乳
厚揚げのそぼろあんかけ
マカロニサラダ
のっぺい汁

　みなさんは朝ごはんを食べていますか？寒い日の朝は、ふとんから出るのがつらくてなかなか起きられない人も多いのではないでしょうか。そんなときこそ、気合を入れて起き、朝ごはんをしっかり食べましょう。朝ごはんを食べることで、寝ている時に下がっていた体温が上がり、体がポカポカしてきます。特に寒い日には、スープやみそ汁などの汁物を食べると体が温まります。毎日、赤・黄・緑のなかまの食べ物がそろった朝ごはんを食べて、元気に過ごしましょう。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦 ,キャベツ,とり肉,油揚げ,大根,ねぎ,かつお節,さば節

 

＊＊＊全国学校給食週間・ふるさと給食＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
しゅうまい
中華サラダ
マーボー大根
ミニトマト



　今日の静岡県の食べ物は、「米・牛乳・小松菜・もやし・大根・ねぎ・ミニトマト」です。なかでも、「小松菜・大根・ミニトマト」は牧之原市で作られました。小松菜は、なかだ園芸の中田さんが育ててくれたものです。１年中栽培していて、１年中給食に使っています。今日はサラダに使いました。ミニトマトは、松下農園さんで作られたものです。アイコという品種で、甘みが強く、酸味が控えめな食べごたえのあるミニトマトです。また、牧之原市の特産物である大根は、マーボー大根にしました。地元のめぐみを味わってください。
静岡県の食べ物：米,牛乳,小松菜,もやし,大根,ねぎ,ミニトマト

＊＊＊全国学校給食週間・ふるさと給食＊＊＊

さくらごはん　　　牛乳
黒はんぺんのお茶フライ
里いもの煮物
豚汁

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜さくらごはん＞

　今日は、静岡県の郷土料理「さくらごはん」の話をします。｢さくらごはん｣は、米をしょうゆや酒などと一緒に炊いたしょうゆ味の具のないごはんのことです。炊きあがったごはんの色が、うすい桜色に見えるため、この名前がついたといわれています。ほかの地域では、茶色に見えるから「茶飯」と呼ばれたりするそうです。地域によって名前が異なるのは面白いですね。名前の由来とともに大切に受け継いでいきたい料理のひとつです。
静岡県の食べ物：牛乳,米,黒はんぺん,お茶,豆腐,油揚げ,小松菜,チンゲン菜

＊＊＊全国学校給食週間・牧小石間教頭先生の思い出給食＊＊＊

お茶パン　　　　　牛乳
グラタン
ブロッコリーサラダ
ミネストローネ



　今日は、牧之原小学校の石間教頭先生の思い出の給食です。テーマは「栄養満点あったかメニュー」です。教頭先生からのメッセージを紹介します。「給食メニューは何でもおいしいのですが、私が特に好きなものは「グラタン」です。１つ１つ丁寧にカップに入れられた野菜などの具材がつまったグラタンをいただくと、幸せな気持ちになります。特に寒い日には温かいグラタンがうれしいですね。また、私の息子たちが幼い頃、給食のグラタンのあまりのおいしさに感動し、息子たちにも食べさせたくて、作り方を教えてもらおうと当時の栄養教諭にレシピをいただいたことが思い出です。栄養教諭の先生の優しさにも温かい気持ちになりました。」
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,お茶,ブロッコリー,キャベツ,セロリー,トマト

＊＊＊全国学校給食週間・ふるさと給食＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
さばの塩焼き
赤じそあえ
おでん

　みなさんは今日の給食をみて、どの食べ物が静岡県で作られたものか、わかりますか？静岡県の食べ物は、毎日のキャロット通信でもお知らせしていますが、実は献立表でも確認することができます。知っていましたか？献立表には、その日に使う材料が書かれています。その材料の欄をよくみると、太字で下線が引かれている、斜めの字体があります。これが静岡県の食べ物です。これから献立表を見るときは、使われている材料の部分にも注目してみてください。
静岡県の食べ物：牛乳,米,キャベツ,黒はんぺん,大根,かつお節

＊＊＊全国学校給食週間・牧中大石教頭先生の思い出給食＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
ポークカレー
うずらたまごフライ
フルーツサラダ



　1月24日～30日は「全国学校給食週間」です。牧之原市では、今日から５日間、ふるさと給食や教頭先生の思い出給食を実施します。今日は、牧之原中学校の大石教頭先生の思い出の給食です。テーマは「牧小中ならではのおいしいメニュー」です。教頭先生から「教員になってよかったことの１つに給食が食べられるということがあります。しかし、学校によっては給食センターが離れていて、冷めてしまった給食しか食べられないこともあります。牧小中はほぼ学校の中で作っているので、できたてのおいしい給食が食べられます。今回は、牧小中のおいしいメニューランキングでトップ３に入るカレーと、できたてを楽しめるフライ、そして、私が大好きなフルーツを取り入れたメニューにしました。」というメッセージをもらいました。
静岡県の食べ物：牛乳,米

＊＊＊ワールドランチ  ペルー・アルゼンチンの料理＊＊＊

ごはん　　　　　　牛乳
ポヨサルタード（肉）
ポヨサルタード（フライドポテト）
ロクロ
オレンジ

　

＜ペルー料理：ポヨサルタード＞
　→　

＜アルゼンチン料理：ロクロ＞



　世界の料理を味わう「ワールドランチの日」です。今日は、南米の国「ペルー」と「アルゼンチン」の料理を取り入れました。「ポヨサルタード」とは、鶏肉と野菜を炒め、フライドポテト、ごはんと一緒に食べるペルーの定番料理のひとつです。ペルーが原産国であるトマトやじゃがいもが入り、しょうゆと酢で味つけするのが特徴です。肉とポテトを混ぜて、ごはんと一緒に楽しみましょう。「ロクロ」は、白とうもろこしや豆、かぼちゃなどの野菜や肉類をじっくり煮込んだ汁ものです。アルゼンチンのサルタ地方の郷土料理ですが、ペルー、ボリビア、コロンビアなどの国でも食べられています。
静岡県の食べ物：牛乳,米,トマト

麦ごはん　　　　　牛乳
厚焼きたまご
アーモンドあえ
豚肉と大根の炒め煮



　給食には毎日、牛乳がつきます。牛乳には、みなさんの骨や歯を丈夫にする「カルシウム」がたくさん含まれています。成長期のみなさんには、欠かせない栄養素です。寒くなってくると、冷たい牛乳が飲みにくいと感じる人もいるかもしれません。そんな時には、ゆっくりと少しずつ飲んでみましょう。ゆっくり飲むと消化もよく、体にもやさしいです。また、アーモンドあえの小松菜にも、カルシウムが多く含まれています。もりもり食べてほしい食材です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,たまご,キャベツ,小松菜,大根

うどん　　　　　　牛乳
きつねうどんつゆ
さつまあげ入りかき揚げ
ひじきサラダ

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜さつまいも入りかき揚げ＞

　今日は「かき揚げ」です。かき揚げは、日本の伝統的な料理「天ぷら」の一種です。野菜やえびなどの海鮮、肉などを小麦粉の衣とあわせて揚げて作ります。「かき揚げ」という名前は、具材を「かき混ぜて揚げる」調理方法からついたといわれています。江戸時代には存在していて、屋台の天ぷらが庶民の間で流行した際に、具材を一度に多く使える“かしこい調理方法”として人気が出たそうです。今日は、さつまいもとごぼう、ねぎのかき揚げです。調理場で手作りしました。うどんと一緒に食べてください。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,油揚げ,ねぎ,かつお節,さつまいも,ねぎ,キャベツ

麦ごはん　　　　　牛乳
ハンバーグのおろしソースかけ
五目煮豆
キャベツのみそ汁

　みなさんは、寒い冬でもこまめに水分補給をしていますか？暑い夏だけでなく、冬も暖房を使い部屋の中が乾燥するため、体の中の水分不足に注意が必要です。水分補給には、お茶や水などを飲むのも大切ですが、普段の食事の中でみそ汁やスープなどの汁ものを食べるのも効果的です。特に野菜たっぷりの汁ものは、水分と一緒に栄養もとれるので、しっかり食べてほしいと思います。また、水分補給はかぜやインフルエンザなどの予防にも効果的です。今日のみそ汁も汁まで飲みきりましょう。
静岡県の食べ物：牛乳,米,大根,油揚げ,キャベツ,ねぎ,かつお節,さば節

マーガリンパン　　牛乳
鶏肉とレバーケチャップあえ
カラフルサラダ
冬野菜のスープ



　みなさんは冬野菜ときくと、どんな野菜を思いうかべますか？大根、ブロッコリー、白菜、小松菜、ほうれん草、キャベツ、れんこんなど、これらは寒い時期においしくなる冬野菜です。冬野菜にはビタミンＥが多く含まれていて、血液の流れをよくして体を温めてくれます。また、のどや鼻の粘膜を健康に保つビタミンＡや、免疫力を高めるビタミンＣも豊富に含まれています。今日は、4種類の冬野菜を使いました。どんな冬野菜が入っているか探しながら食べてください。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,キャベツ

＊＊＊＊＊＊＊北海道の料理＊＊＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
いかのかりん揚げ
おみ漬け
いも煮
りんご

　今日は日本味めぐり給食です。「東北地方」の料理や特産品を取り入れました。「いも煮」と「おみ漬け」は山形県の郷土料理です。いも煮は、大鍋に里いもや野菜を入れて作ります。今日は豚肉を使ったみそ味ですが、牛肉や鶏肉を使ったしょうゆ味のいも煮もあり、地域によってさまざまです。「おみ漬け」は、山形青菜という青菜を使った漬け物のことです。雪国である山形県では、冬の保存食として、いろいろな漬け物が作られてきました。今日は給食用に少しアレンジをしています。また、「いか」の漁獲量と「りんご」の生産量は、青森県が日本１位です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,大根,小松菜,ねぎ,かつお節

麦ごはん　　　　　牛乳
プルコギ
ナムル
キムチスープ
はれひめ（柑橘）



　今日は「キムチ」についてお話します。キムチは、韓国の漬物のひとつで、白菜や大根などを塩漬けにして、魚の干物や唐辛子、ニンニクなどを混ぜて漬けこんだ発酵食品です。キムチの辛みのもとである唐辛子には、カプサイシンという成分が含まれます。このカプサイシンは、食欲を増したり、体を温めたりする働きがあります。今日はキムチスープを飲んで、冷えた体を温めましょう。また、今日のくだものは「はれひめ」という柑橘です。みかんのような甘さと、オレンジのようなさわやかな香りが特徴です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,もやし,キャベツ,ねぎ

玄米パン　　　　　牛乳
タラのマリネ
冬野菜ソテー
白菜のクリーム煮

　今日の給食は、冬が旬の白菜をたっぷり使ったクリーム煮です。白菜は今から150年くらい前に、中国から日本へ伝わりました。戦争で中国に行っていた兵士たちが、その大きさや、味のよさに感心して種を持ち帰り、日本で作られるようになったそうです。白菜には、かぜの予防に効果があるビタミンCがたくさん含まれています。また、寒くなるにつれて甘みが増しておいしくなるので、煮物やスープ、おひたしなどの料理に取り入れて、積極的に食べたいですね。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,キャベツ