麦ごはん　　　　　牛乳
ぎょうざ
小松菜ともやしのあえもの
マーボー豆腐

　給食のごはんをよ～く見てください。真ん中に茶色い筋が入っている粒があることに気づきますか？これは、「麦」です。給食では、米に「麦」を混ぜて炊いています。麦には、お腹の調子を整える「食物せんい」が、米の約17倍も含まれています。麦の食物せんいは、体によい「菌」を活発にする働きがあります。そのため、便秘を防いだり、お腹の働きを正常に保ってくれたりします。またよくかんで食べると、より効果が高まります。
静岡県の食べ物：牛乳,米,小松菜,もやし

＊＊＊桃の節句・ひなまつりにちなんだ献立＊＊＊

ちらし寿司　　　　牛乳
さばの塩こうじ焼き
菜の花入りポテトサラダ
けんちん汁
ひなあられ

今日３月３日は「桃の節句」です。桃の節句は、ひなまつりともいわれ、紙や木で作られた人形に災いを移して川に流し、子供の健康を願うことから始まったとされています。その後、華やかなひな人形を飾り、女の子の成長と幸せを願ってお祝いするようになりました。ひなまつりには、桃色・白色・緑色の３色のもちをひし形に切って重ねた「ひしもち」や「ちらし寿司」、「ひなあられ」を食べます。今日は「ちらし寿司」と「ひなあられ」を取り入れた「ひなまつり献立」です。

静岡県の食べ物：牛乳,米,油揚げ,たまご,じゃがいも,かつお節


＊＊＊調理の様子＊＊＊
　今日のちらし寿司は、調理員さんがひと手間加えた特別バージョンです。五目ごはん→錦糸たまご→にんじんで型抜きした桃の花の順に盛りつけ、バットを開けたときに華やかで、目でも楽しめる「ちらし寿司」になりました。

　

麦ごはん　　　　　牛乳
牛丼の具
ごまあえ
じゃがいも団子のみそ汁
はるみ（柑橘）



　今日は牛丼の具をごはんにのせて、牛丼にしてから食べましょう。冬から春は、いろいろな柑橘が登場します。今日は「はるみ」という名前の静岡市で生まれた柑橘です。「はるみ」という名前は、「そろそろ春だな」とを思わせる味と、香りにちなんで名づけられたそうです。甘くて果汁がたっぷりあり、皮がむきやすくて食べやすい、という特徴があります。季節の味を楽しみながら、食べてください。
静岡県の食べ物：牛乳米,牛肉,とり肉,油揚げ,キャベツ,大根,かつお節,さば節,はるみ

麦ごはん　　　　　牛乳
鶏肉とレバーのマリネ
アーモンドあえ
白菜スープ

　みなさんは「もったいない」という言葉を知っていますか？ 環境分野で初のノーベル賞を受賞したケニア出身のワンガリー・マータイさんは、日本に来た時に「もったいない」という言葉を聞いて、日本人の物を大切にする精神にとても感動したそうです。そして、世界共通語として「MOTTAINAI」を広める活動をしました。さあ、みなさんの食べ終わった後の食器はどうでしょうか。食器に食べ残しはないですか？もったいない食べ方にならないように、自分の食べ方を振り返ってみましょう。

静岡県の食べ物：牛乳,米,とり肉,キャベツ

＊＊＊＊＊牧小６年児童作成献立＊＊＊＊＊

お茶ごはん　　　　牛乳
さばのみそ煮（手作り）
きゅうりと大根のひたひた
けんちん汁
ぽんかん

　今日の給食は、牧之原小学校６年生の家庭科の栄養について考える授業の中で考えた児童作成献立です。献立作成者から、「地場産物の野菜やくだものを取り入れました。旬の食材のぽんかんもあるので、残さず食べてほしいです」とメッセージをもらいました。メッセージにあるように、静岡県や牧之原市内でとれた食べ物をたくさん使った献立を考えてくれました。みなさんは、どの食べ物かわりますか？このあと紹介する「静岡県の食べ物」をよ～く聞いていてくださいね。
静岡県の食べ物：牛乳,米,お茶,ねぎ,梅干し,大根,かつお節,豆腐,とり肉,油揚げ,大根,ぽんかん

ソフトめん　　　　牛乳
ミートソース
野菜コロッケ
コールスローサラダ

　今日の給食は「ミートソース」です。ミートソースには、味にコクを出すためにある食材を入れています。それは「チーズ」です。家庭やお店で食べるときには、食べる直前に粉チーズをかけることがあると思います。給食では、配膳した後にチーズをかけることができないので、先にチーズを入れて、じっくり煮込むことでコクを出しています。また、チーズは牛乳から水分をのぞいて固めたもので、たんぱく質やカルシウムがぎゅっとつまっているため、成長期のみさなんにオススメの食材です。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,キャベツ

麦ごはん　　　　　牛乳
厚焼きたまご
切干大根のはりはりあえ
豚肉とこんにゃくの生姜煮
でこぽん

　今日は切干大根の話をします。切干大根は大根を細く切って、太陽の陽で干して作る、昔ながらの加工食品です。水分が抜けることで、生の大根よりもカルシウムや鉄分、食物せんいなどの栄養素が大きく増えるのが特徴です。また、切干大根をかむとシャキシャキ、コリコリとした歯ごたえがあり、かむ力を鍛えることにもつながります。切干大根は、冷蔵庫がなかった時代に、野菜を長く保存するために考えられた、食べ物を無駄にしない工夫がつまった食べ物です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,たまご

 

＊＊＊＊＊ふじっぴー給食・ふるさと給食＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
かつおフライ
赤じそあえ
チンゲン菜のみそ汁
ミニトマト

　２月23日は、「2･2･3」の語呂合わせから「富士山の日」です。この富士山の日にちなみ、今日の給食は「ふじっぴー給食」と名づけ、みなさんに静岡県の食べ物のよさを知ってもらう献立を考えました。今日は、静岡県でとれた食べ物をすべての料理にたくさん使っています。赤じそあえのレタスは、牧之原市や吉田町で多く作られています。静岡県の暖かい気候を利用して、米の収穫が終わったあとの田んぼを使って栽培しています。静岡県のよさを感じながら食べてください。
静岡県の食べ物：牛乳,米 ,キャベツ,レタス,油揚げ,チンゲン菜,ねぎ, かつお節,さば節,ミニトマト

※静岡県の公式ホームページでは、「ふじっぴー給食」の詳しい内容をご覧いただけます。

麦ごはん　　　　　牛乳
さわらのみそマヨネーズ焼き
里いものそぼろ煮
根菜たっぷりスープ

日本には春・夏・秋・冬の４つの季節があり、その季節にとれる食べ物があります。それらを「旬」の食べ物といいます。旬の野菜やくだものは、みずみずしく新鮮で、栄養価も高く、味も良いのが特徴です。また、たくさんとれる時期なので、手頃な値段で手に入れることができます。今日の給食には、「さわらや里いも、大根、かぶ、れんこん」などの旬の食べ物を使っています。特に、スープに入っている根菜類は体を温める特徴があります。旬の食べ物を食べて、元気に過ごしましょう。

静岡県の食べ物：牛乳,米,とり肉,大根

※「根菜たっぷりスープ」が真っ黒に !?!?　
真っ黒の原因は、「鉄」と「ごぼう」や「れんこん」に含まれるポリフェノールの化学反応です。給食では「鉄の釜」で調理しているため、黒く変色しやすいのですが、今日はコンソメ味の透明なスープだったため、より黒色が目立つスープとなりました。見た目は黒いですが、味も好評で、成長期に必要な「鉄分」もたっぷりです。今後は「真っ黒スープ」か「ブラックスープ」と名づけようかと検討中です。

＊＊＊＊＊牧小６年児童作成献立＊＊＊＊＊

マーガリンパン　　牛乳
チキンのハーブ焼き
ブロッコリーのおかかサラダ
ミネストローネ
ネーブル

　今日の給食は、牧之原小学校６年生の家庭科の栄養について考える授業の中で考えた児童作成献立です。献立作成者から「栄養のバランスがよくて、おいしい献立にしました。旬の食材も取り入れました。また彩りもよくしたので味わって食べてください。」とメッセージをもらいました。献立を考えるときは、AI機能も使って、どういう献立にすればよいのかを考えながら作ってくれました。クラスからのメッセージ欄に、見た目や食べた感想をたくさん書いてくれるとうれしいです。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,とり肉,かつお節,ブロッコリー,キャベツ,大根

麦ごはん　　　　　牛乳
ビビンバの具
ナムル
キムチスープ
ヨーグルト

　今日の給食は韓国料理を組み合わせたメニューです。ビビンバは韓国の言葉で「ビビン＝まぜる」「バ＝ごはん」という意味があり、いろいろな具とご飯をよく混ぜて食べる料理です。ビビンバをご飯に混ぜて食べてください。また、ナムルは野菜をゆでたり、和えたりして作る韓国の家庭料理です。ごまや調味料で味付けし、野菜のおいしさを生かした料理です。ビビンバにのせて一緒に食べることも多いそうです。韓国料理は野菜をたくさん使い、味のバランスを大切にしている料理です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,もやし,とり肉,大根,ねぎ

麦ごはん　　　　　牛乳
ポークカレー
メンチカツ
カラフルサラダ


　
　今日は「しょうが」の話をします。和食・洋食・中華とさまざまな料理で活躍する「しょうが」は、肉や魚のくさみを消すのに使われます。また、しょうがに含まれる辛み成分には、消化をうながし、食欲の増進や殺菌作用があります。さらに、しょうがには血液の流れをよくして、体を温める働きもあるので、かぜの予防にも役立ちます。今日はカレーに使いました。他にはどんな料理に使われているか献立表で確認するとおもしろいですよ。
静岡県の食べ物：牛乳,米,セロリー,キャベツ

麦ごはん　　　　　牛乳
ししゃもの南蛮漬け
小松菜ともやしのあえもの
みそおでん



　ししゃもは、北海道の太平洋岸に生息する魚です。とれる量が少ないため、全国にはあまり出回りません。給食に使っているししゃもは、「からふとししゃも」という種類で、別の名前を「カペリン」といいます。ししゃもやからふとししゃもは、どちらも「キュウリウオ科」の魚で、鮎やわかさぎなどと同じ仲間です。キュウリウオ科の魚は、新鮮な状態だと、野菜のきゅうりに似たにおいがあるため、この名前がつけられたそうです。機会があれば、実際ににおいをかいで、確かめてみるとおもしろいですね。
静岡県の食べ物：牛乳,米,ねぎ,もやし,大根,黒はんぺん

＊＊＊＊＊バレンタインにちなんだ献立＊＊＊＊＊

チキンピラフ　　　牛乳
ベーコンたまご焼き
ポテトサラダ
肉団子とレタスのスープ
バレンタインデザート

　2月14日はバレンタインデーです。バレンタインデーは、外国で大切な人に「ありがとう」や「大好き」という気持ちを伝える日として始まりました。日本では、チョコレートをプレゼントする日として知られています。今日のデザートはこのバレンタインにちなみ、チョコレートプリンです。チョコレートには気持ちを落ち着かせたり、元気を出したりする働きがあるといわれています。食事は栄養を取るだけでなく楽しく食べることも大切です。楽しみながらいただきましょう。
静岡県の食べ物：牛乳,米,とり肉,レタス

＊＊＊＊＊＊＊北海道の料理＊＊＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
さけフライ
即席漬け
どさんこ汁

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜どさんこ汁＞

　今日は日本味めぐり給食です。今月は「北海道」にちなんだ献立です。主菜の鮭は、川で生まれ、海で大きくなり、また川に戻ってくる魚です。川や海が多い北海道は鮭が育ちやすく、昔から食文化を支えてきたといわれています。どさんこ汁の「どさんこ」とは、北海道で生まれ育ったものという意味の方言で、北海道らしいものを表す言葉です。北海道でたくさん作られている玉ねぎやじゃがいもが入り、みそとバターでコクのある味に仕上げています。寒い北海道の暮らしにあった、体が温まる料理です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,キャベツ,ねぎ,かつお節,さば節

玄米パン　　　　　牛乳
ハンバーグきのこソースかけ
青のりポテト
白菜のクリームスープ



　給食には毎日、牛乳が登場します。日によって牛乳の味が違うと感じることがありませんか？牛乳は牧場で毎日生産されます。牛の品種や育て方、えさの違い、季節によって風味が変わります。牛は暑さに弱いため、夏は食欲が落ち、水分を多くとるため、乳脂肪分が少ないさっぱりとした味の牛乳になり、秋から春先にかけては、乳脂肪分が多い濃厚な味の牛乳になるそうです。今日の牛乳はどのような味がしますか？意識しながら飲んでみてください。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦,とり肉

＊＊＊＊＊牧小６年児童作成献立＊＊＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
黒はんぺんのお茶フライ
キャベツとベーコンのソテー
豚汁
ぽんかん

　今日の給食は、家庭科の栄養について考える授業の中で考えだ献立です。
　今日は牧之原小学校６年生の児童作成献立です。献立作成者から、「地場産物のものと、旬の食材をたくさん取り入れました。栄養についても考えて、栄養たっぷりです。」とメッセージをもらいました。黒はんぺん、お茶、キャベツ、大根、ぽんかんなどは牧之原市や静岡県の地場産物です。また、大根やキャベツ、ねぎ、ぽんかんは、２月が旬の食べ物でもあります。地場産物や旬の食べ物を、上手に取り入れられた献立です。
静岡県の食べ物：牛乳,米,黒はんぺん,お茶,米粉,キャベツ,大根,ねぎ, かつお節,さば節,ぽんかん

麦ごはん　　　　　牛乳
ハヤシシチュー
大豆としらすの揚げ煮
フレンチサラダ

今日の主菜は「大豆としらすの揚げ煮」です。しらすは、元々、アユやウナギ、イワシなどの魚の子どものことをいいます。これらの魚の子どもは、白や透明な色をしていることから“しらす”呼ばれています。お店などで「しらす」として売られているものは、主にカタクチイワシの子どもです。しらすは干すことで、うまみが濃くなり、長期間保存することができます。静岡県内の多くの港で水揚げされ、獲れるタイミングによっては、「生しらす」も食べることができます。

静岡県の食べ物：牛乳,米,セロリー,しらす干し,キャベツ

麦ごはん　　　　　牛乳
厚揚げのそぼろあんかけ
マカロニサラダ
のっぺい汁

　みなさんは朝ごはんを食べていますか？寒い日の朝は、ふとんから出るのがつらくてなかなか起きられない人も多いのではないでしょうか。そんなときこそ、気合を入れて起き、朝ごはんをしっかり食べましょう。朝ごはんを食べることで、寝ている時に下がっていた体温が上がり、体がポカポカしてきます。特に寒い日には、スープやみそ汁などの汁物を食べると体が温まります。毎日、赤・黄・緑のなかまの食べ物がそろった朝ごはんを食べて、元気に過ごしましょう。
静岡県の食べ物：牛乳,小麦 ,キャベツ,とり肉,油揚げ,大根,ねぎ,かつお節,さば節

 

＊＊＊全国学校給食週間・ふるさと給食＊＊＊

麦ごはん　　　　　牛乳
しゅうまい
中華サラダ
マーボー大根
ミニトマト



　今日の静岡県の食べ物は、「米・牛乳・小松菜・もやし・大根・ねぎ・ミニトマト」です。なかでも、「小松菜・大根・ミニトマト」は牧之原市で作られました。小松菜は、なかだ園芸の中田さんが育ててくれたものです。１年中栽培していて、１年中給食に使っています。今日はサラダに使いました。ミニトマトは、松下農園さんで作られたものです。アイコという品種で、甘みが強く、酸味が控えめな食べごたえのあるミニトマトです。また、牧之原市の特産物である大根は、マーボー大根にしました。地元のめぐみを味わってください。
静岡県の食べ物：米,牛乳,小松菜,もやし,大根,ねぎ,ミニトマト