＊＊＊ ふるさと給食 ＊＊＊

　麦ごはん　　牛乳
　黒はんぺんのお茶フライ
　カラフル大根あんかけ
　豚汁
　ミニトマト
　
　　

　牧之原市や静岡県内で作られた食べ物をたくさん使った献立です。
　黒はんぺんは、静岡県の中部地区でおもに食べられています。他の地区で、「はんぺん」というと、白くてフワフワとした「白ぱんぺん」のことをいいます。白はんぺんは、サメなどの白身魚から作られますが、黒はんぺんは、鰯やサバなどの赤身魚から作るので黒い色をしています。
　冷蔵や冷凍の技術が発達していなかった時代に、たくさん水揚げされた鰯などを少しでも長持ちさせるために、すり身にしてゆでたのが、黒はんぺんの始まりといわれています。

　☆給食室の様子☆
   
　黒はんぺんのお茶フライは、黒はんぺんに小麦粉に粉茶を混ぜて水でといた衣とパン粉をつけて揚げます。一枚一枚、ていねいに衣をつけて揚げました。390枚の黒はんぺんを約30分かけてで衣つけして、カラッと揚げます♪