＊＊＊ 牧中  恵みの給食 ＊＊＊

　しらすゆかりご飯　　　　　牛乳
　厚焼き玉子
　ツナと野菜の炒め物
　里いものそぼろ煮
　ぶどう
　
    
　
　今日のご飯は、しらすとゆかりを混ぜた「しらすゆかりご飯」です。
　給食のご飯は、地元で作られた「キヌヒカリ」という品種の米を使っています。米の品種はたくさんあり、ご飯として食べる米として多く作られているのは300品種くらいあるといわれています。米の品種により、「甘い」や「あっさり」などの『味わい』と、米粒が「しっかりしている」や「もちもちしている」などの『食感』が違います。いろいろな米を食べ比べして、自分の好きな米を見つけるのも、おもしろいですね。
　しらすゆかりご飯のゆかりは、牧中生が梅干し作りの中で作った赤じそです。そしてツナと野菜の炒め物の中に、総合文化部が植えた朝採りの抜き菜を追加しました。牧中の恵みがたくさん入った給食になりました。

　☆牧中の恵み　～赤じそ：しらすゆかりご飯～☆
  
　土用干しで干して乾燥した赤じそをミキサーにかけて細かくし、赤じその風味を出すためにフライパンで炒って加熱しました。それをしらすを入れて炊いたご飯に混ぜて、しらすゆかりご飯を作りました。牧中の自然の風味いっぱいのご飯になりました。
　食育通信　いただきます　04.10.21(HP).pdf