＊＊＊日本味めぐり給食（中国・四国地方）＊＊＊

麦ごはん　　　　　　牛乳
かつおフライ
まんばのけんちゃん
いもたき
すだちゼリー



　今日は、日本全国の郷土料理を味わう日本味めぐり給食です。今月は、中国・四国地方の献立です。主菜のかつおは高知県で親しまれている魚で、かつおを食べる量は高知県が日本一です。お椀のおかずは愛媛県大洲市で生まれた鍋料理の「いもたき」です。まんばのけんちゃんは香川県の郷土料理で、まんばは高菜という野菜、けんちゃんは豆腐を使った料理の「けんちん」がなまったものです。今日は高菜が手に入らなかったので、小松菜で作りました。そしてデザートはすだちゼリーです。すだちは徳島県の特産品で、皮が緑色の酸っぱいフルーツです。中国・四国地方の味を味わいましょう。
《静岡県の食べ物：牛乳、米、かつお、小松菜、キャベツ、しらすぼし》


＜給食室の様子＞

給食では初登場の『まんばのけんちゃん』です。高菜の代わりに小松菜を使いました。豆腐、油揚げ、しらす干しが入っています。しらす干しは、炒め煮にすると小魚独特の臭みが出やすいため、最初にごま油でから炒りしておき、最後に野菜と一緒に合わせました。
 

＜キャロット通信より　　　生徒からのメッセージを紹介します＞
1A：すだちゼリーが少しすっぱくておいしかったです。中国、四国地方の食べ物をあまり知らなかったので、給食で食べれてよかったです。
2A：いもたきがとても好きな味付けでした。この味付けの方法を知りたいと思いました。