麦ごはん　　　牛乳
　鶏肉とレバーのケチャップあえ
　アーモンドあえ
　豚肉と大根の炒め煮
　
　
　
　今日のケチャップあえには、鶏肉のもも肉とレバーが使われています。レバーには、不足しがちな鉄分が多く含まれています。鉄分は、血液を通して酸素を全身に送る働きをしています。持久力を高めるときに取り入れたい栄養素の一つでもあります。鉄分が足りなくなると、酸素が十分にいきわたらなくなり、「疲れやすい」、「息切れ」など、貧血の症状が現れます。最近、疲れやすいなと感じる人は、鉄分が足りていないかもしれません。レバーやあさり、かつお、小松菜など、鉄分が多く含まれる食べ物を食べるようにしましょう。

　☆給食室の様子☆
　今日の主菜は、大根がメインの『豚肉と大根の炒め煮』です。約28kg近くの大根を少し厚めのいちょう切りにしました。少しえぐみのある大根だったので、煮る前に下茹でしてから煮ました。