麦ごはん　　　　牛乳
　鶏肉の唐揚げ
　もやしと小松菜のあえもの
　白菜のみそ汁
　
　  


　今日は、旬の野菜の「白菜」のお話です。
　白菜は、英語で「チャイニーズ･キャベツ」といわれる中国生まれの野菜です。中国から種が持ち帰られて、日本で広く作られるようになりました。お腹のなかを掃除してくれる食物繊維や抵抗力を高めるビタミンＣがたくさん含まれています。また、寒い季節になると、白菜の葉が凍らないように葉の中に糖分をためるため、甘くなる特徴があります。味にくせがないため、いろいろな料理に使われます。今日はみそ汁に白菜を入れ、この季節ならではのみそ汁です。
 
     ＊＊＊給食室の様子＊＊＊
　久しぶりの”唐揚げ”でした。しょうゆと生姜、にんにく、酒、塩を混ぜて鶏肉に１時間近く漬け込み、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をつけて揚げました。外はカラッと中はジューシーにやわらかく･･･を目指しながら調理しました♪　
　     
  ＜下味をつけた鶏肉＞　＜衣をつけて手早く油の中へ＞　＜できあがり＞